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Le Riesling...

Cette robe jaune dorée aux reflets verdoyants
Évoque le dégradé de couleurs engageant
Que révèle l'Alsace en son automne venant
Quand le soleil enlace ce vignoble élégant.

Ce vin franc et limpide suggère cette contrée
Étonnante de droiture et de sincérité
Qu'un Dieu très raffiné a su nous révéler
Dans son élan de bonté, de générosité.

Son arôme intense, puissant, nous enivre
Des senteurs fraîches que l'aurore nous livre.
Telle une corbeille de fruits offerte à notre envie
Ce breuvage veille à nous gorger de vie.

La pêche de vigne, l'ananas, l'abricot,
Viennent dominer avec force et brio
Le bal aromatique orchestré par un terroir
Qui nous rend fanatique et nous livre l'espoir

De croire en cette région et toute sa noblesse.
Comme un parterre de fleurs que la rosée caresse,
Ce bouquet très charmeur nous donne l'ivresse
Des parfums d'Eden dont l'éclat jamais ne cesse;

Quant à le déguster, il nous transmet fraîcheur,
Souplesse et maturité. Il révèle son ampleur,
Sans dissimuler équilibre et générosité,
Telle l'Alsace, notre vénérée, nous a été donnée.

En dernière intention, parlons de puissance
Tout comme cette région nous promet l'élégance.
Il m'était difficile de rester de glace
Devant les charmes de ce vin et de l'Alsace.

Xavier Baril
The son-in-law and winemaker estate

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